Ma ratatouille du dimanche sans poivrons

Publié le par emilie.grevin@sfr.fr

Article un peu en retard ... !!!

Dimanche je savais pas trop quoi faire, et il me restait de la semaine des légumes; alors pourquoi pas une bonne "pseudo" ratatouille à ma façon ......


Et puis Zhom a beaucoup aimé, lui qui ne digère pas les poivrons ca tombait très bien !! LOL






J'ai mis:

4 courgettes
2 aubergines
4 tomates pas trop mures
2 oignons rouges
sel, poivre + qq épices
Margarine (moi je prends celle qui limite le choestérol)
3 bonnes càs d'huile d'olive


Rincer bien les légumes.
Emincer les oignons et les faire frisonner dans la sauteuse avec magarine + huile olive
En attendant couper les aubergines et carrés, et les courgettes en rondelles; au niveau épluchage c'est comme on aime
Une fois les oignons colorés, jeter dans la sauteuse les aubergines et es cuire 10 min à feu doux
Puis ajouter les courgettes et ls tomates.
Laisser cuire 20 bonnes minutes et agrémenter à votre gout, perso j'ai mis un peu de coriandre dedans et le résultat est plutot surprenant.

Pour résumer mon repas de dimanche midi qui était assez light !!! :

Salade de concombre
Ratatouille
Escalope de veau

Une compote maison avec la canelle

Publié dans Plats

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